فولاد ضد زنگ به چند دسته تقسیم می شود و هر دسته به درجه ها و سری ها تقسیم می شوند. عیار فولاد نوع فولاد و ترکیب و خواص آن را مشخص می کند. در حالی که گریدها دوام، کیفیت و مقاومت در برابر دما آلیاژ خاص را نشان می دهند، اعداد ذکر شده بعد از درجه به ترکیب شیمیایی آن، به ویژه درصد کروم و نیکل اشاره دارد. این نقش مهمی را برای سازندگان، متخصصان و مشتریان برای تعیین نیاز خود ایفا می کند.
پرکاربردترین گریدهای فولادی سری 200، سری 300، سری 400 و سری دوبلکس هستند. علاوه بر این، کویل های فولادی ضد زنگ 304، 304، 316 و 316L از محبوب ترین و مقرون به صرفه ترین گریدهای فولاد ضد زنگ هستند.
لازم به ذکر است که کلاف فولاد ضد زنگ گرید 304 استانداردترین آلیاژ کروم مورد استفاده آن است که به عنوان ضد زنگ "18/8" نیز شناخته می شود زیرا ترکیب فولاد 18٪ کروم و 8٪ نیکل است. جزء کروم مقاومت در برابر اثرات خوردگی و اکسیداسیون را افزایش می دهد. این فولاد در سراسر صنعت، به ویژه در مبدل های حرارتی، ظروف شیمیایی، خطوط لوله و در سراسر صنعت آبجوسازی استفاده می شود. قیمت کویل فولاد ضد زنگ در هند حدود 190 تا 260 روپیه در هر کیلوگرم است (در طول فوریه 22 تا ژانویه 23).
